آشپزی

اشپزی .شیرینی.دسر ....

فقط کامنت    

چت کردن با پینار
پینار ٢ اسفند ٩۶


چت اورداپ


ترایفل خرما
خرما
دارچین
پودر نارگیل، پودر پسته و کنجد برای تزئین
طرز تهیه:
هسته خرما را جدا می کنیم، دارچین ریخته و خوب بهم می زنیم بعد آن ها را بصورت دایره های کوچک در می آوریم و با پودر پسته، پودر نارگیل و کنجد تزئین می کنیم.
نوش جان
maryam p r ٢ اسفند ٩۶

عالیه پینار جان

لیدا30 ٢ اسفند ٩۶

عضو ارشد
چت کردن با لیدا30
لیدا30 ١٢ بهمن ٩۶
 شیرینی سپه سالاری

مواد لازم
آرد نول400 گرم
بیکینگ پودر1 قاشق چایخوری
پودر قند120 گرم
کره100 گرم
روغن قنادی100 گرم
هل (پودرشده)1 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ2 عدد
زنجبیل (پودرشده)1 قاشق چایخوری
ماست60 گرم
زعفران1 قاشق چایخوری
پسته (پودرشده)مقداری برای تزیین

طرز تهیه
در ظرفی، آرد و بیکینگپودر را با هم مخلوط و دو بار الک کنید.
در ظرفی جداگانه، پودر قند را دو بار الک کنید؛
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.


1. در ظرفی، کره، روغن قنادی، پودر قند و هل را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کرمرنگ شود.

2. زرده تخم مرغ و زنجبیل را به مخلوط بالا اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند سپس ماست را به آن بیافزایید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند؛

3. مخلوط آرد را به تدریج به مایه بالا اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر نرمی بهدست آید سپس آن را با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی بهدست آید. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا استراحت کند؛

4. پس از این مدت، از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو بردارید و در دست گرد کنید سپس روی آنها مهر بزنید و نقش بیاندازید. شیرینیها را در سینی فر بچینید.

مراحل پایانی

با قلم موی مخصوص آشپزی، روی شیرینیها را به زعفران آغشته کنید و روی آن پودر پسته بپاشید. سینی را بهمدت 10 تا 12 دقیقه در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردهاید، قرار دهید تا شیرینیها بپزند. پس از این مدت، سینی را از فر خارج کنید و بگذارید به مدت 30 دقیقه بمانند تا شیرینیها خنک شود. شیرینی سپهسالاری آماده سرو است.


چت اورداپ

لیدا30 ٢ اسفند ٩۶

پینار جان نمیدونم

پینار ٢ اسفند ٩۶

ممنون عالیه! این شیرینی محلی هست؟

لیدا30 ١٣ بهمن ٩۶

maryam p r ١٢ بهمن ٩۶

به به عالیه

عضو چت اورداپ
چت کردن با لیدا30
لیدا30 ١٩ بهمن ٩۶
#چیز_کیک یخچالی توت فرنگی
مواد لازم برای کراست:
بیسکوئیت دایجستیو 300 گرم
کره 150 گرم

مواد لازم برای لایه ی پنیری :

پنیر خامه ای :500 گرم
پودر ژلاتین : یک و نیم قاشق سوپخوری
آب جوش : یک و ربع پیمانه
شکر : دو سوم پیمانه
اسانس وانیل : یک قاشق چایخوری
توت فرنگی : 10 تا 12 عدد

مواد لازم برای لایه ی ژله ای :
پودر ژله توت فرنگی : 160 گرم
آب جوش : یک و نیم پیمانه
آب سرد : یک و نیم پیمانه


بیسکوئیت ها رو خرد کنید و با کره ی ذوب شده مخلوط کنید .میتونید از دستگاه غذاساز استفاده کنید . اگرم ندارین هیچ مشکلی نیست با دست این کار رو انجام بدین . کف یه ظرف پیرکس به ابعاد 25در 35 و ارتفاع حدود 5 سانتی متر و یا هر ظرف مستطیل شکل مناسب این کار رو کیسه فریزر یا سلفون بکشید جوری که دیواره ها رو حتما بپوشونه . تو تصویر برای اینکه محتویات ظرف رو ببینید سلفون کشیده نشده و فقط کف و دیوارهای ظرف با کره چرب شده ولی شما حتما برای راحتی کارتون بکشید .کراست تهیه شده رو کف ظرف بریزید و با پوره کن یا کف لیوان ،فشار بدین تا منسجم شه . حدود نیم ساعت ظرف رو تو یخچال بذارید.

پودر ژلاتین و آب جوش رو مخلوط کنید و هم بزنید تا مایع شفاف بشه و ژلاتین کامل حل شه .میتونید رو بخار آب یا توی مایکروفر بن ماری کنید .بزارید کنار تا سرد شه. تو یه ظرف دیگه شکر و پنیر خامه ای رو مخلوط کنید و با ویسک اونقدر هم بزنید تا یه مخلوط نرم وسبک و یه ذره پفی بدست بیاد مثل تصویر . اسانس وانیل رو اضافه کنید .مایع ژلاتینی خنک شده رو به مخلوط اضافه کنید . خوب هم بزنید تا همشون قاطی شن و یه مایع به غلظت شیر موز داشته باشین .ظرف کراست رو از یخچال درآورده با چنگال چند تا سوراخ روش ایجاد کنید و مایع پنیری رو روش بریزید . و بزارید ده دقیقه تو دمای محیط بمونه . توت فرنگی ها رو از وسط نصف کرده مثل تصویر برش بزنید .

توت فرنگی ها رو با فاصله توی مایع پنیری فرو کنید درست مثل تصویر . اگه فرو نکنید لایه بعدی رو که میریزید توت ها شناور میشن که ما اینو نمی خوایم . روی ظرف رو سلفون کشیده و برای 4 ساعت تو یخچال بزارید .

حالا بریم سراغ لایه آخر بعد از 4 ساعت ، پودر ژله رو با آب جوش حل کنید . بعد آب سرد رو اضافه کنید . و بزارید به دمای محیط برسه . وقتی به دمای محیط رسید آروم بریزید رو چیز کیکتون تا حدی که روی توت فرنگی ها رو بگیره . دقت
پینار ٢ اسفند ٩۶

ممنونم آبجی جان ادامه دستور رو لطف می کنی؟

عضو چت اورداپ
چت کردن با سلطان مسعود


چت اورداپ



اشپزی در طبیعت
پینار ٢ اسفند ٩۶

نوش جان!

عضو چت اورداپ
چت کردن با لیدا30
لیدا30 ١٩ بهمن ٩۶
#چیز_کیک یخچالی توت فرنگی




مواد لازم برای کراست:
بیسکوئیت دایجستیو 300 گرم
کره 150 گرم

مواد لازم برای لایه ی پنیری :

پنیر خامه ای :500 گرم
پودر ژلاتین : یک و نیم قاشق سوپخوری
آب جوش : یک و ربع پیمانه
شکر : دو سوم پیمانه
اسانس وانیل : یک قاشق چایخوری
توت فرنگی : 10 تا 12 عدد

مواد لازم برای لایه ی ژله ای :
پودر ژله توت فرنگی : 160 گرم
آب جوش : یک و نیم پیمانه
آب سرد : یک و نیم پیمانه


بیسکوئیت ها رو خرد کنید و با کره ی ذوب شده مخلوط کنید .میتونید از دستگاه غذاساز استفاده کنید . اگرم ندارین هیچ مشکلی نیست با دست این کار رو انجام بدین . کف یه ظرف پیرکس به ابعاد 25در 35 و ارتفاع حدود 5 سانتی متر و یا هر ظرف مستطیل شکل مناسب این کار رو کیسه فریزر یا سلفون بکشید جوری که دیواره ها رو حتما بپوشونه . تو تصویر برای اینکه محتویات ظرف رو ببینید سلفون کشیده نشده و فقط کف و دیوارهای ظرف با کره چرب شده ولی شما حتما برای راحتی کارتون بکشید .کراست تهیه شده رو کف ظرف بریزید و با پوره کن یا کف لیوان ،فشار بدین تا منسجم شه . حدود نیم ساعت ظرف رو تو یخچال بذارید.

پودر ژلاتین و آب جوش رو مخلوط کنید و هم بزنید تا مایع شفاف بشه و ژلاتین کامل حل شه .میتونید رو بخار آب یا توی مایکروفر بن ماری کنید .بزارید کنار تا سرد شه. تو یه ظرف دیگه شکر و پنیر خامه ای رو مخلوط کنید و با ویسک اونقدر هم بزنید تا یه مخلوط نرم وسبک و یه ذره پفی بدست بیاد مثل تصویر . اسانس وانیل رو اضافه کنید .مایع ژلاتینی خنک شده رو به مخلوط اضافه کنید . خوب هم بزنید تا همشون قاطی شن و یه مایع به غلظت شیر موز داشته باشین .ظرف کراست رو از یخچال درآورده با چنگال چند تا سوراخ روش ایجاد کنید و مایع پنیری رو روش بریزید . و بزارید ده دقیقه تو دمای محیط بمونه . توت فرنگی ها رو از وسط نصف کرده مثل تصویر برش بزنید .

توت فرنگی ها رو با فاصله توی مایع پنیری فرو کنید درست مثل تصویر . اگه فرو نکنید لایه بعدی رو که میریزید توت ها شناور میشن که ما اینو نمی خوایم . روی ظرف رو سلفون کشیده و برای 4 ساعت تو یخچال بزارید .

حالا بریم سراغ لایه آخر.بعد از 4 ساعت ، پودر ژله رو با آب جوش حل کنید . بعد آب سرد رو اضافه کنید . و بزارید به دمای محیط برسه . وقتی به دمای محیط رسید آروم بریزید رو چیز کیکتون تا حدی که روی توت فرنگی ها رو بگیره .
پینار ٢ اسفند ٩۶

maryam p r ٢٠ بهمن ٩۶

به به چیز کیک ممنون لیدایی

عضو چت اورداپ
ایجاد کننده

فیل ها قادرند روزانه60 گالن آب و 250 کیلوگرم یونجه مصرف کنند و جالب اینکه فیل ها از بوی عسل بدشان می آید . حتی بوی عسل فیل ها را فراری می دهد.

ضرب المثل

هر مقدار پول بدی ،همان مقدار آش می خوری( هرکس باید به اندازه امکاناتش هزینه نماید)

مسابقه
برای شرکت در مسابقه، شماره شما باید در سیستم ثبت شود

پاسخ صحیح را به صورت
شماره سوال:پاسخ صحیح
به شماره 5000 2853 080 909 پیامک کنید.
مثال: از چپ به راست بخوانید 29814:2
هر روز یک نفر از کسانی که پاسخ صحیح داده باشند به قید قرعه، عضو ویژه اورداپ خواهند شد.
در صورت ویژه بودن امتیاز آن به شما اضافه خواهد شد.

صفحات ایجاد شده توسط اعضا