آشپزی روز

سلام
ان شاءالله که حالتون خوب خوب باشه...
لطفا! غذاهای خود را در این صفحه، به اشتراک بگذارید.
از لطف بیکرانتان ممنونم
بقول دوست عزیزی: توفیق بخیر

فقط کامنت    

چت کردن با pinar90
pinar90 ٢۵ مرداد ٩۶
سلام
دستور فسنجان:
مواد لازم:
مرغ 1/5 کیلوگرم یک عدد
مغز گردو نیم کیلو (رنده شده)
پیاز یک عدد
رب انار 3 قاشق خورشتی (چاشنی اصلی)
شکر در صورت دلخواه (اگه دوست داشتیم ملس بشه 3 تا 4 قاشق غذاخوری)
آرد گندم 1 قاشق غذاخوری که لعاب بده
روغن و نمک به اندازه دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم وقتی طلایی شد مغز گردو را اضافه می کنیم تفت می دهیم طوریکه نسوزد (تا مغز گردو سبک شود)
بعد آب را اضافه می کنیم 4، 5 لیوان/ وقتی آب جوش آمد آتش را کم می کنیم تا گردوها بپزند وقتی روغن روشون آمد دیگه آماده است.
حالا دو قاشق آرد که داشتیم در آب حل می کنیم به مواد قبلی دروغن قابلمه اضافه می کنیم با آتش ملایم بجوشد بعد مرغ را در تابه سرخ می کنیم که بوش گرفته شود.(فقط روغن و مرغ)
بعد به خورشت اضافه می کنیم حداقل نیم ساعت با آتش ملایم بپزد تا مرغ کامل بپزد بعد رب انار را اضافه می کنیم تا خورشت جا بیفتد.
*** نکته اگر چشیدی دیدی زیاد ترش دوست نداری، میتوانید شکر را هم اضافه کنید***
موفق باشید
عضو چت اورداپ
چت کردن با parnya
parnya از آذربایجان غربی ١۴ تير ٩۶


به درخواست ابجی پینار






چت اورداپ



♦کوفته تبریزی♦
مواد لازم برای کوفته تبریزی:
« سبزی معطر :•: 250 گرم خرد شده »
« لپه :•: دو استکان »
« برنج :•: یک استکان »
« گوشت چرخ کرده :•: 300 گرم »
« نمک و فلفل :•: به میزان لازم »
« تخم مرغ خام :•: یک عدد »
« تخم مرغ پخته :•: به تعداد کافی »
« گردو :•: نصف استکان »
« زرشک :•: نصف استکان »
لپه و برنج را میگذاریم تا بپزد، گوشت را با پیاز خوب میکوبیم بعد از اینکه لپه و برنج پخته شد به مخلوط گوشتمان اضافه میکنیم بعد از اینکه خوب کوبیدیم نمک و فلفل و سبزی را به آن اضافه کرده و با دست خوب ورز میدهیم.
بعد از آن تخم مرغ خام را به آن می زنیم و دوباره با دست خوب هم میزنیم. یکی از تخم مرغ های پخته را بر میداریم و مواد را دور آن میپیچیم تا اندازه ای که از قالب دستتان کمی بزرگتر شود. کمی گردو و زرشک را برمیداریم و به دور آن مواد کوفته را می پیچیم


چت اورداپ


♦طرز تهیه سس کوفته تبریزی♦
پیاز را سرخ میکنیم ، رب را در آن سرخ می کنیم و بعد کمی زردچوبه میزنیم و آب میریزیم تا خوب بچوشد بعد از ده دقیقه جوشیدن کوفته ها را یکی یکی به کمک کفگیر در آن میریزیم.
بعد از انداختن هر کوفته صبر کنید آب که دوباره به جوش آمد کوفته بعدی را اضافه کنید. سس آن باید مقداری باشد که روی کوفته ها را بگیرد در قابلمه را نگذارید.
تا بعد از یک ساعت در سس خوب پخته شود. نیم ساعت مانده به اینکه کوفته ها آماده شود سیب زمینی را خوب میشوئیم و در سس ریخته تا بعد از نیم ساعت آنها هم به همراه کوفته تبریزی آماده شود
کوفته تبریزی,طرز تهیه کوفته تبریزی,دستور پخت کوفته تبریزی,کوفته تبریزی اصل,کوفته تبریزی رزا منتظمی,کوفته تبریزی خاله خانم
✴نکاتی در مورد کوفته تبریزی✴
گوشت کوفته تبریزی بهتر است مخلوط گوساله و گوسفند باشد چون چربی باعث نمی شود که کوفته سفت شود.
سبزی انواع کوفته ها می تواند تره، جعفری، گشنیز، شوید، ترخون و مرزه باشد.
برنج کوفته تبریزی باید به حالت کته پخته شود که چسبندگی بیشتری داشته باشد
کوفته دستورهای مختلفی دارد در تبریز در داخل کوفته پیاز داغ ، زرشک ، گردو ، بادام ، کشمش می زنند.
pinar90 ٢۵ مرداد ٩۶

آبجی پرنیا

parnya ٢٠ تير ٩۶

پینار ١۶ تير ٩۶

آوای بهار علی داداش خوش اومدی!

علی شاهکار ١۶ تير ٩۶

اشپز شدی پری

آوااااای بهار ١۶ تير ٩۶

پینار ١۵ تير ٩۶

داداش ارسلان مادربزرگ آبجی پرنیا! چه خوب نوش جان .. اشکال نداره آبجیم با گوشی سخته!

عضو چت اورداپ
چت کردن با ساناز بوشهر
ساناز بوشهر از بوشهر ٢۴ مرداد ٩۶
مواد لازم خورشت کرفس

¤ گوشت گوسفند یا گوشت مرغ ¤•¤ ٢٠٠ گرم ¤

¤ کرفس خرد شده ¤•¤ ۴٠٠ گرم ¤

¤ پیاز داغ ¤•¤ دو قاشق غذاخوری ¤

¤ نعنا، تره، جعفری ¤•¤ ١۵٠ گرم ¤

¤ نمک ، فلفل و زردچوبه ¤•¤ به میزان لازم ¤

¤ آبغوره ¤•¤ یک استکان کوچک ¤

¤ آب برای پخت خورشت ¤•¤ 4 لیوان ¤طرز تهیه خورشت کرفس

برای تهیه خورش کرفس گوشت را به اندازه های مناسب خرد کنید. کرفس خوب و جوان تهیه کنید و بعد از شستن به اندازه یک بند انگشت خرد کنید

و در مقداری روغن تفت بدید تا کمی طلایی بشه. سپس کمی از برگ های نازک کرفس و تره و جعفری و نعنا را ریز خرد کنید و در باقیمانده روغن که کرفس را سرخ کردید سبزی ها را هم سرخ کنید.

سپس یک عدد پیاز درشت را خرد کرده در یک قابلمه سرخ کنید. وقتی نیمه سرخ شد گوشت را به آن اضافه کنید. من اینجا همه چیز رو آماده در فریزر داشتم

و بخاطر همین اول گوشت را در مقداری روغن تفت دادم بعد پیاز سرخ شده زردچوبه و کرفس سرخ شده و سبزی سرخ شده را با گوشت مقداری تفت دادم.

بعد مقداری آب داخل قابلمه میریزیم تا مواد خورشت کرفس پخته شود. بعد از جا افتادن و پختن گوشت ، نمک و آبغوره را به خورشت اضافه میکنیم

و یه ده دقیقه ایی هم میگذاریم تا خورشت کرفس مزه دار بشه. خورشت کرفس که به روغن افتاد و جا افتاد در ظرف کشیده با برنج زعفرانی سرو می کنیم.

اگر بخواهیم می توانیم در خورش کرفس هم مثل خورشت قورمه سبزی از لوبیا استفاده کنیم. توصیه می کنم یکبار هم با لوبیا امتحان کنید.

زیاد می بینیم که وقتی خورش کرفس تهیه می کنیم همه اعتراض می کنن و خواهان قورمه سبزی هستند . در صورتی که کسی به خورش کرفس شما اعتراض کرد فقط این چند فایده خوردن کرفس را برایش شرح دهید :

خوردن کرفس شما را از دردهای معده ، فشار خون بالا ، بوی بد دهان ، یبوست ، ناراحتی های اعصاب ، عفونت مجاری ادراری ، آرتروز ، روماتیسم و … نجات می دهد..شرمنده نشد عکس بزارم....
pinar90 ٢۵ مرداد ٩۶

سلام خوش اومدین! ممنونم از شما... اشکال نداره همین که غذا گذاشتین لطف کردین...

ساناز بوشهر ٢۴ مرداد ٩۶

کپی کردم.خلاصش اینه عین قورمه سبزیه فقط لوبیا دل بخاهیه.و بجاسبزی قورمه باید کرفش استقاده کرد......برگ کرفس.....

عضو چت اورداپ
چت کردن با sara34
sara34 از اصفهان ٣١ تير ٩۶


چت اورداپ



نون خامه ای
pinar90 ٢۴ مرداد ٩۶

مریم جان! و هانا جان!

hana110 ۵ مرداد ٩۶

به به

maryam p r ۴ مرداد ٩۶

عالیه نوش جان

پینار ٣ مرداد ٩۶

بسیار عالی! نوش جان نون خامه ای یکی از شیرینی هایی که خیلی دوست دارم..

عضو چت اورداپ
چت کردن با یاس من
یاس من از خوزستان ٢٠ مرداد ٩۶
سلام دوستان خوبین؟

قرار بود دستور کیک اسفنجی که عکسشو هم قبلا گذاشته بودم بذارم شرمنده وقت نشده بود با لپ تاپ بیام که راحت تایپ کنم

مواد لازم تخم مرغ 6 عدد/ارد 225 گرم/شکر220 گرم/وانیل کمی/پکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری/اب جوش 2 قاشق سوپخوری

فر را با حرارت 180 درجه گرم کنید.قالب کیک 25 سانتی رو با کاغذ روغنی بپوشانید
ارد و پکینگ پودر را با هم قاطی کنید و سه بار الک کنید
تخم مرغ ها رو با هم زن برقی هم می زنیم تا سفید و پوک شود سپس شکر رو به تدریج اضافه میکنیم و بعد از هر بار اضافه کردن خوب با هم زن می زنیم سپس اب جوش رو اضافه کرده وبلاافاصله هم می زنیم بعد کم کم ارد رو در چند مرحله اضاف کرده و به صورت دورانی مخلوط میکنیم و درون قالب می ریزیم و توی فر به مدت 25 دقیقه می ذاریم. البته این مدت بستگی به فر و درجه حرارتش داره من توی فر خونه مامانم حدود40 دقیقه میذارم تا اماده میشه


برای تزیین قسمت گاناش فکر کنم اجی سارا پرسیده بودچطور درست کردم

یه مقدار خامه صبحانه رو گذاشتم روی اجاق تا کمی گرم بشه وقتی گرم شد شکلات تخنه ای که رنده کرده رو به خامه اضاف کردم از روی اجاق برداشتم و تند تند هم زدم تا اب شد .گاناش رو میذاریم توی محیط اشپزخونه تا خنک بشه بعد میریزیم روی کیک چون روی کیک خامه ریخته بودم اگه گاناش رو گرم می ریختم خامه اب می شد ولی برای کیکایی که نمیخواید خامه استفاده کنید می تونید گاناش رو گرم استفاده کنید

این کیک هم با همین دستور درست کرده بودم .


چت اورداپ



بازم سوالی بود زیر این پست بپرسید سعی میکنم زود جواب بدم
pinar90 ٢٢ مرداد ٩۶

سارا

sara34 ٢٠ مرداد ٩۶

عالی عزیزم

pinar90 ٢٠ مرداد ٩۶

بسیار عالی! ان شاءالله همیشه به شادی

عضو چت اورداپ
ایجاد کننده

فاصله متوسط زمین تا ماه 610/406 کیلومتر و شعاع ماه 1719 کیلومتر است.

ضرب المثل

تا چشم بر هم زنی (در مدت زمان خیلی کوتاه،فوری و زود)

مسابقه
برای شرکت در مسابقه، شماره شما باید در سیستم ثبت شود

سوال شماره 25282 تأیید کننده: علیاس
آلبوم planet pit از کیست؟ انریکه
(1) انریکه
(2) آشر
(3) پیتبول
(4) رندی جکسون
پاسخ صحیح را به صورت
شماره سوال:پاسخ صحیح
به شماره 5000 2853 080 909 پیامک کنید.
مثال: از چپ به راست بخوانید 25282:2
هر روز یک نفر از کسانی که پاسخ صحیح داده باشند به قید قرعه، عضو ویژه اورداپ خواهند شد.
در صورت ویژه بودن امتیاز آن به شما اضافه خواهد شد.

صفحات ایجاد شده توسط اعضا